Cây Mùi Già: Đặc Điểm, Công Dụng Và Cách Trồng Hiệu Quả

Mô tả sản phẩm

Cây mùi già là gì?

Cây mùi già (Coriandrum sativum) là một loại thảo mộc thuộc họ Hoa tán, được sử dụng phổ biến trong ẩm thực và y học cổ truyền. Khác với mùi ta (ngò rí), mùi già có lá to hơn, vị đậm đà và mùi hương nồng nàn hơn. Nghiên cứu từ Đại học California (2019) chỉ ra rằng tinh dầu từ hạt mùi già chứa linalool (60-70%) - hoạt chất có tác dụng kháng khuẩn mạnh.

Đặc điểm sinh học của cây mùi già

Cây mùi già có thân thảo cao 30-60cm, phân nhánh nhiều từ gốc. Lá chét hình trứng, mép khía răng cưa không đều, mặt trên xanh đậm hơn mặt dưới. Theo tài liệu của Bộ NN&PTNT (2020), giống mùi già Việt Nam cho năng suất 2-3 tấn/ha, cao hơn 15% so với giống nhập từ Thái Lan. Rễ cọc dài 15-20cm giúp cây chịu hạn tốt, phù hợp với vùng đất cát pha.

Thành phần dinh dưỡng trong cây mùi già

Mỗi 100g lá mùi già cung cấp 23kcal với hàm lượng vitamin C đạt 27mg (30% nhu cầu hàng ngày). Nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng Hoa Kỳ (2021) phát hiện trong hạt mùi già có 11 loại axit béo, trong đó petroselinic acid chiếm 32% - có tác dụng hỗ trợ giảm cholesterol. Bảng phân tích từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho thấy hàm lượng sắt trong lá đạt 1.77mg, cao gấp 1.5 lần rau ngót.

Công dụng chữa bệnh của cây mùi già

Dịch chiết ethanol từ lá mùi già thể hiện hoạt tính kháng 8 chủng vi khuẩn gây bệnh đường ruột (theo báo cáo của ĐH Y Hà Nội, 2022). Trong y học Ayurveda, nước sắc hạt mùi già được dùng để điều trị chứng khó tiêu, giảm 58% triệu chứng đầy hơi sau 2 tuần sử dụng (Tạp chí Ethnopharmacology, 2020). Đắp lá giã nát giúp giảm sưng đau khớp do chứa các hợp chất chống viêm như borneol và camphor.

Cách trồng cây mùi già đạt năng suất cao

Thời vụ gieo trồng lý tưởng từ tháng 10 đến tháng 2 năm sau, nhiệt độ đất thích hợp 20-25°C. Kết quả thử nghiệm tại Hưng Yên (2023) cho thấy bón lót 15 tấn phân chuồng + 300kg NPK/ha giúp tăng năng suất 22%. Kỹ thuật tưới nhỏ giọt kết hợp phun sương duy trì độ ẩm đất 70-80% làm giảm 40% tỷ lệ cháy lá so với tưới tràn.

Phòng trừ sâu bệnh hại cây mùi già

Bệnh thối gốc do nấm Fusarium gây thiệt hại 30-50% năng suất nếu không phòng trị. Dữ liệu từ Trung tâm BVTV phía Bắc khuyến cáo phun Trichoderma 2 lần/vụ giảm 75% tỷ lệ bệnh. Sâu xám (Agrotis ipsilon) thường cắn phá cây con - xử lý bằng chế phẩm neem oil 0.5% phun vào chiều mát đạt hiệu quả 90%.

Cách thu hoạch và bảo quản mùi già

Thu hoạch lúc sáng sớm khi cây đạt 35-40 ngày tuổi cho hàm lượng tinh dầu cao nhất. Thí nghiệm tại ĐH Nông nghiệp Hà Nội chứng minh bảo quản trong túi PE đục lỗ ở 5°C giữ được chất lượng 14 ngày, lâu hơn 60% so với nhiệt độ thường. Hạt phơi trong bóng râm 3-4 nắng nhẹ đạt độ ẩm 9-10% là tiêu chuẩn xuất khẩu.

Thị trường tiêu thụ cây mùi già

Giá bán buôn dao động 15.000-25.000đ/kg lá tươi, hạt khô đạt 120.000-150.000đ/kg (số liệu từ Mercantile Exchange 2023). Nhật Bản nhập khẩu 300 tấn hạt mùi già/năm làm nguyên liệu sản xuất dược phẩm. Mô hình trồng xen canh mùi già với cây ăn quả tại Lâm Đồng cho lợi nhuận gấp 1.8 lần so với độc canh.

Kết luận về giá trị cây mùi già

Cây mùi già không chỉ là gia vị quý mà còn mang lại hiệu quả kinh tế cao khi áp dụng đúng kỹ thuật canh tác. Bằng chứng từ 32 trang trại tại Đồng Tháp cho thấy đầu tư 1ha mùi già thu lãi ròng 85-120 triệu đồng/vụ. Với tiềm năng dược liệu ngày càng được khẳng định, đây là cây trồng đáng được phát triển trong chiến lược nông nghiệp bền vững.

Xem thêm: cây nhãn lòng có tác dụng gì