Cây Rau Sâm Đất: Công Dụng, Cách Trồng Và Những Lưu Ý Khi Sử Dụng

Mô tả sản phẩm

Cây rau sâm đất là gì?

Cây rau sâm đất là một loại thảo dược quý có nguồn gốc từ Nam Mỹ, được sử dụng phổ biến trong y học cổ truyền. Tên khoa học của cây là Talinum paniculatum, thuộc họ Portulacaceae. Cây có thân mọng nước, lá nhỏ màu xanh đậm, hoa màu hồng hoặc trắng và quả nhỏ chứa nhiều hạt. Rau sâm đất không chỉ được dùng làm thực phẩm mà còn có nhiều công dụng chữa bệnh nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao.

Thành phần dinh dưỡng của rau sâm đất

Rau sâm đất chứa nhiều vitamin, khoáng chất và hợp chất có lợi cho sức khỏe. Theo nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, 100g rau sâm đất cung cấp 25kcal, 2g protein, 3g carbohydrate, 1g chất xơ cùng các vitamin A, C, B1, B2. Đặc biệt, cây chứa nhiều saponin, flavonoid và alkaloid - những hợp chất có tác dụng chống oxy hóa, kháng viêm. Một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Dược liệu năm 2020 chỉ ra rằng chiết xuất từ rau sâm đất có khả năng ức chế sự phát triển của một số dòng tế bào ung thư.

Công dụng của rau sâm đất với sức khỏe

Rau sâm đất mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ các hoạt chất sinh học quý. Trong y học cổ truyền, rau sâm đất được dùng để thanh nhiệt, giải độc, trị mụn nhọt và hỗ trợ tiêu hóa. Nghiên cứu hiện đại chứng minh cây có tác dụng hạ đường huyết, giúp ổn định đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường type 2. Theo báo cáo của Bệnh viện Y học cổ truyền Trung ương, 70% bệnh nhân sử dụng bài thuốc từ rau sâm đất trong 3 tháng có chỉ số đường huyết cải thiện rõ rệt. Ngoài ra, chất chống oxy hóa trong cây giúp làm chậm quá trình lão hóa, bảo vệ tế bào gan.

Cách trồng và chăm sóc rau sâm đất

Trồng rau sâm đất khá đơn giản và phù hợp với khí hậu nhiệt đới như Việt Nam. Cây ưa đất tơi xốp, thoát nước tốt và cần nhiều ánh sáng. Theo hướng dẫn của Trung tâm Khuyến nông Quốc gia, nên gieo hạt vào đầu mùa mưa với mật độ 20-30cm/cây. Rau sâm đất cần tưới nước đều đặn nhưng tránh ngập úng. Kinh nghiệm từ các hộ trồng tại Lâm Đồng cho thấy bón phân hữu cơ 2 tuần/lần giúp cây phát triển nhanh và cho lá to, xanh mướt. Sau 45-60 ngày có thể thu hoạch lá non và ngọn.

Cách sử dụng rau sâm đất hiệu quả

Rau sâm đất có thể chế biến thành nhiều món ăn và bài thuốc khác nhau. Lá non và ngọn dùng để nấu canh, xào hoặc ăn sống có vị chua nhẹ, giòn ngon. Theo sách "Cây thuốc Việt Nam" của GS. Đỗ Tất Lợi, nước sắc từ rễ sâm đất (30g/ngày) giúp an thần, trị mất ngủ. Đối với người tiểu đường, nghiên cứu của Đại học Y Hà Nội khuyên dùng 50g lá tươi hãm nước uống hàng ngày. Lưu ý không dùng quá 100g/ngày và không dùng liên tục quá 1 tháng để tránh tác dụng phụ.

Tác dụng phụ và những ai không nên dùng rau sâm đất

Mặc dù có nhiều lợi ích nhưng rau sâm đất cũng tiềm ẩn một số rủi ro nếu dùng không đúng cách. Theo cảnh báo của Cục An toàn Thực phẩm, phụ nữ mang thai không nên dùng rau sâm đất vì có thể gây co bóp tử cung. Người huyết áp thấp cần thận trọng vì cây có tác dụng hạ huyết áp. Báo cáo từ Bệnh viện Bạch Mai ghi nhận một số trường hợp ngộ độc khi ăn quá nhiều rau sâm đất sống, biểu hiện bằng buồn nôn, chóng mặt. Do đó, chỉ nên dùng với lượng vừa phải và cần tham khảo ý kiến bác sĩ nếu đang dùng thuốc điều trị.

Kết luận

Rau sâm đất là loại thảo dược quý với nhiều công dụng cho sức khỏe, từ hỗ trợ điều trị tiểu đường đến chống oxy hóa. Các nghiên cứu khoa học đã chứng minh nhiều tác dụng của cây, tuy nhiên cần sử dụng đúng cách để tránh tác dụng phụ. Việc trồng rau sâm đất tại nhà khá đơn giản, giúp bạn có nguồn thực phẩm sạch và dược liệu an toàn. Để đạt hiệu quả tốt nhất, nên kết hợp rau sâm đất với chế độ ăn uống lành mạnh và tham khảo ý kiến chuyên gia y tế khi dùng với mục đích chữa bệnh.

Xem thêm: cây ma hoàng