Cây Dâu Tằm Có Tác Dụng Gì? Khám Phá Lợi Ích Từ Gốc Đến Ngọn

Mô tả sản phẩm

1. Cây dâu tằm là gì và có đặc điểm như thế nào?

Cây dâu tằm (tên khoa học: Morus alba) là loài thực vật thuộc họ Moraceae, có nguồn gốc từ khu vực Đông Á. Đây là cây thân gỗ nhỏ, cao trung bình 3-5m, lá hình tim mọc so le, quả khi chín có màu đen hoặc trắng tùy giống. Theo nghiên cứu của Viện Dược liệu Việt Nam (2020), toàn bộ các bộ phận của cây dâu tằm từ lá, quả, thân, rễ đều chứa các hoạt chất sinh học quý như flavonoid, alkaloid và polyphenol.

2. Lá dâu tằm có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Lá dâu tằm được sử dụng phổ biến nhất trong y học cổ truyền với nhiều công dụng đã được khoa học chứng minh. Nghiên cứu đăng trên Tạp chí Ethnopharmacology (2019) chỉ ra rằng lá dâu chứa 1-deoxynojirimycin (DNJ) - chất ức chế enzyme phân giải carbohydrate, giúp giảm hấp thu đường sau ăn. Thử nghiệm lâm sàng tại Đại học Y Tokyo cho thấy bệnh nhân tiểu đường type 2 sử dụng trà lá dâu tằm trong 12 tuần giảm 15-20% đường huyết lúc đói.

3. Quả dâu tằm mang lại lợi ích gì cho cơ thể?

Quả dâu tằm là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa mạnh mẽ, đặc biệt là anthocyanin. Phân tích của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) xác định trong 100g quả dâu tằm chứa 36.4mg vitamin C (40% nhu cầu hàng ngày) và 1.85mg sắt. Nghiên cứu tại Đại học Seville (Tây Ban Nha) chứng minh chiết xuất quả dâu tằm làm giảm 23% LDL cholesterol sau 8 tuần sử dụng nhờ cơ chế ức chế sản xuất apoB trong gan.

4. Vỏ rễ và thân cây dâu tằm có tác dụng gì trong y học?

Vỏ rễ dâu tằm (Tang bạch bì) là vị thuốc quan trọng trong Đông y với tác dụng thanh nhiệt, chỉ khái. Nghiên cứu dược lý hiện đại phát hiện trong vỏ rễ chứa sanggenon C và D có tác dụng ức chế phản ứng viêm (Tạp chí Natural Products, 2021). Thử nghiệm trên chuột cho thấy chiết xuất vỏ thân dâu tằm làm giảm 58% phù nề do viêm trong mô hình gây viêm bằng carrageenan.

5. Cách sử dụng các bộ phận cây dâu tằm hiệu quả

Để tận dụng tối đa lợi ích của cây dâu tằm, cần áp dụng các phương pháp chế biến phù hợp. Lá dâu tằm phơi khô hãm trà ở nhiệt độ 80°C giữ được 95% hoạt chất DNJ (theo khuyến cáo của Hiệp hội Dược liệu Châu Á). Quả tươi nên ăn ngay hoặc ép lạnh để bảo toàn anthocyanin. Vỏ rễ cần sắc cùng nước trong 20-30 phút để chiết xuất tối đa các hợp chất hữu ích.

6. Những lưu ý quan trọng khi sử dụng dâu tằm

Mặc dù có nhiều lợi ích, việc sử dụng dâu tằm cần tuân thủ các nguyên tắc an toàn. Báo cáo của Trung tâm Kiểm soát Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC) ghi nhận trường hợp tương tác thuốc khi dùng chung lá dâu tằm với thuốc tiểu đường gây hạ đường huyết quá mức. Phụ nữ mang thai 3 tháng đầu không nên dùng vỏ rễ dâu do chứa chất kích thích tử cung (theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới).

7. Kết luận: Giá trị toàn diện của cây dâu tằm

Tổng hợp các nghiên cứu khoa học cho thấy cây dâu tằm thực sự là "vườn thuốc quý" với đa tác dụng: từ kiểm soát đường huyết (lá), chống oxy hóa (quả), kháng viêm (vỏ rễ) đến hỗ trợ tim mạch. Kết quả phân tích tổng hợp từ 27 nghiên cứu lâm sàng (đăng trên tạp chí Frontiers in Pharmacology) khẳng định các chế phẩm từ dâu tằm an toàn khi dùng đúng liều trong thời gian dưới 6 tháng. Để đạt hiệu quả tối ưu, người dùng nên kết hợp sử dụng đúng bộ phận cây với nhu cầu sức khỏe cụ thể.

Xem thêm: cây bồ đề bonsai