Cây Mắc Ca: Giá Trị Kinh Tế Và Kỹ Thuật Trồng Hiệu Quả

Mô tả sản phẩm

Cây mắc ca là gì và tại sao nên trồng?

Cây mắc ca (Macadamia) là loại cây ăn quả có nguồn gốc từ Australia, được trồng phổ biến ở nhiều quốc gia có khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới. Đây là cây trồng mang lại giá trị kinh tế cao nhờ hạt mắc ca được mệnh danh là "nữ hoàng của các loại hạt" với hàm lượng dinh dưỡng vượt trội. Theo nghiên cứu của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), hạt mắc ca chứa tới 76% chất béo không bão hòa, 9% protein cùng nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu.

Điều kiện sinh trưởng lý tưởng cho cây mắc ca

Cây mắc ca phát triển tốt nhất ở độ cao 300-1200m so với mực nước biển, nhiệt độ lý tưởng từ 20-25°C và lượng mưa hàng năm từ 1500-2500mm. Tại Việt Nam, các tỉnh Tây Nguyên như Đắk Lắk, Lâm Đồng, Gia Lai được đánh giá là vùng trồng mắc ca lý tưởng. Nghiên cứu của Viện Khoa học Kỹ thuật Nông Lâm nghiệp Tây Nguyên cho thấy năng suất mắc ca tại đây có thể đạt 3-4 tấn hạt/ha sau 7-8 năm trồng.

Kỹ thuật trồng và chăm sóc cây mắc ca đúng cách

Để trồng mắc ca đạt hiệu quả cao cần tuân thủ quy trình kỹ thuật nghiêm ngặt. Mật độ trồng khuyến cáo là 200-300 cây/ha, khoảng cách 6x8m hoặc 7x7m. Theo TS. Nguyễn Văn Hòa - Viện trưởng Viện Nghiên cứu Cây ăn quả Miền Nam, cần chú trọng khâu chọn giống (ưu tiên các giống OC, 246, 816), làm đất sâu 50-60cm và bón lót 10-15kg phân hữu cơ hoai mục trước khi trồng. Giai đoạn kiến thiết cơ bản (3 năm đầu) cần tưới nước đầy đủ, làm cỏ và phòng trừ sâu bệnh kịp thời.

Giá trị kinh tế và thị trường tiêu thụ mắc ca

Mắc ca được đánh giá là một trong những loại cây trồng có giá trị kinh tế cao nhất hiện nay. Giá hạt mắc ca nguyên vỏ trên thị trường thế giới dao động 8-12 USD/kg, trong khi hạt đã chế biến có thể lên tới 25-30 USD/kg. Theo Hiệp hội Mắc ca Việt Nam, diện tích trồng mắc ca cả nước đã tăng từ 2.000ha năm 2015 lên hơn 16.000ha năm 2022, tập trung chủ yếu ở Tây Nguyên. Thị trường xuất khẩu chính gồm Trung Quốc, Mỹ, EU và Nhật Bản với nhu cầu tăng trưởng 10-15%/năm.

Các bệnh thường gặp và cách phòng trừ

Cây mắc ca thường bị một số bệnh hại chính như thối rễ do nấm Phytophthora, bệnh khô cành do nấm Botryosphaeria và sâu đục thân. Kết quả nghiên cứu của Trung tâm Bảo vệ Thực vật phía Nam cho thấy việc phòng bệnh bằng các chế phẩm sinh học như Trichoderma đạt hiệu quả 85-90%. Cần kết hợp biện pháp canh tác như thoát nước tốt, tỉa cành tạo tán và bón phân cân đối để hạn chế sâu bệnh.

Chế biến và bảo quản hạt mắc ca đúng cách

Quy trình chế biến hạt mắc ca quyết định lớn đến chất lượng thành phẩm. Sau thu hoạch cần tách vỏ trong vòng 24 giờ, sấy ở nhiệt độ 38-40°C trong 2-3 ngày để độ ẩm đạt 1,5-2%. Nghiên cứu của Đại học Nông Lâm TP.HCM chỉ ra rằng bảo quản hạt mắc ca trong điều kiện chân không ở nhiệt độ 5-10°C có thể giữ chất lượng đến 12 tháng. Các sản phẩm chế biến từ mắc ca gồm hạt sấy, dầu mắc ca, bột mắc ca và các sản phẩm phụ như mỹ phẩm, thực phẩm chức năng.

Kết luận và triển vọng phát triển cây mắc ca

Cây mắc ca đang chứng minh là cây trồng đầy triển vọng tại Việt Nam với lợi thế về điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng. Theo chiến lược phát triển của Bộ NN&PTNT, đến năm 2030 Việt Nam phấn đấu đạt 50.000ha mắc ca, sản lượng 50.000 tấn hạt/năm. Để đạt mục tiêu này, cần tập trung vào công tác giống, xây dựng vùng nguyên liệu tập trung và phát triển công nghiệp chế biến sâu. Với giá trị kinh tế cao và nhu cầu thị trường ổn định, mắc ca xứng đáng là cây trồng giúp nông dân làm giàu bền vững.

Xem thêm: cây cù nèo